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Abfallentsorgung in der Gastronomie Gastro Academy
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HACCP Checklisten & Vorlagen kostenlos Lumiform
WebAm Anfang wirken sie oft wie eine lästige Pflicht mit hohem bürokratischen Aufwand: Hygienevorschriften in der Gastronomie. Aber wenn das HACCP-Konzept dann einmal steht und die Kontrollmaßnahmen Routine geworden sind, erscheint das Thema plötzlich in einem anderen Licht: Hygiene wird zu einem Gütesiegel, das den eigenen Betrieb … WebCheckliste für eine angemessene Personalhygiene 1 Persönliche Hygiene einhalten: Körper und Haare regelmäßig waschen. Täglich frische Kleidung, Vorbinder und Geschirrtücher verwenden. Arbeitskleidung tragen. Während der Küchenarbeit das Haar bedecken. Die Kopfbedeckung muss das Haar umschließen. WebDie Alcomo Hygiene App unterstützt Verantwortliche der Gastronomie in der Dokumentation der gesetzlich geforderten Selbstkontrolle im Rahmen der Guten-Hygienepraxis und des HACCP-Konzepts. Es können nicht nur Kontrollpunkte, wie zum Beispiel die Warenannahme von leicht verderblichen Lebensmitteln, d… conflict of interest in home care